Nuestra carta
Entrantes fríos
Cebiche de Corvina
18
Con leche de tigre y boniato parrilla
Ensalada de Burrata
14
Con tomate cherry y pesto verde
Ensaladilla Rusa
14
Con ventresca de bonito, yema de huevo y piparra
Cecina de León
18
Entrantes Calientes
Croquetas de Jamón Ibérico
14
Brochetas de Pollo Satay
6
Marinado con leche de coco, crema de cacahuete y soja
Alcachofa Confitada (2 UDs)
12
Con nuestro aliño provenzal hecho con tomate seco, nuez y aceituna negra
Arroz meloso de Carrillera
18
Verdinas
19
Con gabonés y almejas
Torrezno de Soria
14
Con mayo sweet chili
Judiones
14
Con su compango
Buyurdi
14
Cazuela de boniato asado con queso feta, orégano y pan de pita
Puerro a la Brasa
12
Con bechamel de almendra y manzana verde
Lasaña
14
Pescados
Rodaballo (Para 2 PAX)
70
A la bilbaína
Pulpo Gallego a la Brasa
26
Con mojo rojo y patata primor
Lubina a la Espalda (Para 2 PAX)
24
A la bilbaína
Lubina al Carbón (Para 2 PAX)
54
Con salsa tártara
Merluza
26
Con salsa marinera
Guarniciones
4
Patatas Fritas
Patatas Panaderas
Carnes
Chuleta de Vaca Madurada 40 días ( 2 PAX)
80
Lurra AA
Steak Tartar
24
Sobre hueso de tuétano a la parrilla y pan crujiente
Solomillo de Ternera
26
Con su demi-glace y ensalada de pimientos a la brasa
Chuleta de Espaldilla
38
Hamburguesa de Txuleta (con Fritas)
15
Con pan brioche, rúcula, cheddar, mermelada bacon y nuestra salsa Big Mac
Jarrete de Cordero
36
Cocinado a baja temperatura, con parmentier y su demi-glace
Secreto
16
Con chimichurri y papitas asadas